Una de las estudiantes más brillantes del tercer grado de Cocina y Gastronomía de Eshob, Julia Salord, junto a José Ignacio Gorostiaga, director de la escuela y un grupo de colaboradores, han viajado hasta Inglaterra, de la mano de Sal Maldon, con el fin de conocer el proceso de fabricación de las conocidas escamas® de sal marina de la compañía inglesa   Un grupo de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (Eshob) ha tenido la oportunidad de viajar este mes de julio hasta la localidad inglesa de Maldon, en el condado Essex, para conocer de primera mano el proceso de fabricación de las afamadas escamas® de sal marina Maldon.   Julia Salord Ferré, estudiante destacada del tercer grado de Cocina y Gastronomía de Eshob, José Ignacio Gorostiaga, director de Eshob, y un grupo de colaboradores se han desplazado de la mano de Maldon, hasta el centro de producción de la compañía inglesa. Allí, han visitado las salinas y han podido degustar su utilización en varios de los restaurantes locales. El último día de estancia, el grupo de Eshob, representantes de Maldon y de otra escuela local, la Braxted Cookery school, han realizado un showcooking con fusión de comida típica española y productos representativos