Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma de manera industrial, en el procesado de algunos alimentos, cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida añadiendo hidrógenos, a este proceso se le llama hidrogenación y sirve para incrementar el tiempo de vida útil de los alimentos. Es por ello que hoy, Farmacias Trébol nos desvela qué son las grasas trans. Así se obtienen grasas y aceites para freír que son muy útiles para la industria alimentaria, puesto que ayudan a mejorar la perdurabilidad, el sabor y la textura de los productos. Algunos alimentos, como las carnes de cerdo y de cordero, así como la mantequilla y la leche, contienen de manera natural cantidades pequeñas de estas grasas hidrogenadas. Sin embargo, la mayoría de las grasas trans de nuestra alimentación provienen de alimentos procesados preparados con aceites vegetales parcialmente hidrogenados: margarinas, bollería industrial, galletas, patatas fritas, pizzas, palomitas y otros snacks. Este tipo de grasas pueden ser nocivas para la salud, fundamentalmente debido a que elevan el colesterol “malo” (LDL) y los triglicéridos, y últimamente se han relacionado con que un elevado consumo de estas grasas, aumenta el riesgo de sufrir depresión, por el contrario el aceite de