Grupo SIBUYA, el grupo leonés de restauración especializado en cocina asiática a través de su marca SIBUYA Urban Sushi Bar, colaborará con el proyecto ‘corredor verde’ del Ayuntamiento de Santander llevando a cabo la plantación de 25 árboles Sakura el próximo 10 de marzo, concretamente en la carretera de circunvalación S20 que da acceso a la ciudad.

Al acto asistirán Dª Margarita Rojo Calderón, Concejala de Medioambiente del Ayuntamiento de Santander, D. Pablo Ruiz, Responsable de Parques y Jardines, Dª Elena Álvarez Diestro de Bosques Sostenibles y D. Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya.

Esta acción de Grupo SIBUYA se enmarca en el ‘Proyecto de conectividad y corredor verde en el acceso a la ciudad de Santander por la S20’ y es una muestra más de su compromiso en mejorar el medioambiente, como ya puso de manifiesto con su integración el pasado ejercicio en #HosteleriaPorElClima, para frenar sus emisiones de gases de efecto invernadero, potenciar la eficiencia energética y disminuir la huella de carbono.

El proyecto desarrollado por el Ayuntamiento de Santander pretende convertir este acceso a la ciudad en una zona con arbolado idóneo para el paseo de los ciudadanos o el desarrollo de actividades como el running o la bicicleta con un criterio de mejora paisajística, para lo que ha contado con la colaboración del Estudio de David Añíbarro.

La elección de la especie Sakura, también denominado cerezo, se ha llevado a cabo por ser un árbol con una vistosa flor, muy asociado con la cultura japonesa, origen e inspiración de los restaurantes de Grupo SIBUYA, y perfectamente adaptado a las condiciones edafoclimáticas de la ciudad. Esta especie vegetal tiene una floración temprana, fundamental para los polinizadores y para la mejora de la biodiversidad.

La acción se va a desarrollar con la colaboración de la empresa ‘Bosques Sostenibles’, con árboles producidos en sistema de AirPot, con auto-repicado de raíces que garantizan su mejor desarrollo, aunque la plantación se realiza en un estado de crecimiento máximo, que después será supervisado con la aplicación de los cuidados necesarios.

La plantación de los árboles Sakura se engloba en la estrategia RSE que Grupo SIBUYA viene realizando con todos sus restaurantes (29 de SIBUYA Urban Sushi Bar y 7 de KAMADO) y que tiene como misión contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible que plantea Naciones Unidas.

Sobre Grupo SIBUYA

Grupo SIBUYA se creó en 2016 por Rubén Labandera y Kima Fuentes, empresarios con una amplia experiencia en hostelería. La compañía toma su nombre del cruce más famoso del mundo, el célebre Shibuya de Tokio. https://gruposibuya.com

Bosques Sostenibles es una empresa dedicada a la generación de beneficios medio-ambientales y sociales. Su labor de plantación, conservación y mantenimiento de proyectos forestales promueve la preservación de la biodiversidad y actúa en la lucha frente al cambio climático. https://www.bosquessostenibles.com