El proyecto busca democratizar el asado a baja temperatura, introducido por Joan Roca en su restaurante Celler de Can Roca, llevándola a las casas   La startup zaragozana El asador en tu casa lleva platos cocinados a baja temperaturas a los hogares de España y Portugal. Desde Zaragoza, se lanzaron a principios de 2021 con el objetivo de aportar valor a la comida a domicilio ofreciendo asados elaborados con técnicas de alta cocina. En concreto, se han especializado en cocina al vacío (sous-vide) a baja temperatura, una técnica introducida por Joan Roca, del restaurante Celler de Can Roca, que consiguen más sabor, una textura y aroma más interesante y un mejor resultado en el paladar. Además es más saludable, ya que el producto se cocina en su propio jugo. Tras este proyecto gastronómico está un equipo de jóvenes emprendedores liderado por Roger Hostalot. “Me apasiona la gastronomía y quería llevar a las casas platos de alta cocina. Parece que el delivery está relacionado con el fast food o precocinados, pero la pandemia ha demostrado que se puede ofrecer todo tipo de cocina a domicilio y que es un servicio muy preciado por los ciudadanos. Queremos acercar la alta gastronomía a las máximas personas