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Etiqueta: Gastronomía

La Navidad brilla en Madrid con dos mágicos mercadillos navideños: Paseo Colón y Casa Árabe celebran la temporada festiva

La capital española se viste de gala para recibir la alegría navideña con la apertura de los esperados mercadillos navideños en dos ubicaciones emblemáticas: Paseo Colón y Casa Árabe. Desde el 24 de noviembre hasta el 7 de enero, madrileños y visitantes tendrán la oportunidad de sumergirse en un ambiente festivo lleno de encanto y variedad. Más de 10.000 visitantes el pasado año En Paseo Colón, el evento, organizado por Last Lap en colaboración con Target Eventos Especiales, promete una experiencia navideña inolvidable. Con casi 30 casetas, este mercado ofrece una amplia gama de artesanías únicas y deliciosos dulces que capturan el espíritu navideño. Según estadísticas del año pasado, se estima que alrededor de 10,000 personas diarias disfrutaron de este mercado. Sin embargo, debido a la alta demanda, algunos expositores lamentablemente no pudieron participar este año.   Pista patinaje Disney y carrusel Destaca este año, la espectacular pista de patinaje temática auspiciada por Disney invita a deslizarse sobre el hielo y sumergirse en la magia Disney. El carrusel también girará al ritmo de la Navidad, ofreciendo diversión nostálgica para todos. El horario se extiende de 11:00 a.m. a 11:00 p.m. de lunes a viernes, y los fines de semana y festivos hasta las 12:00 a.m.,

Nace ÓH Festival, el slow festival de música y gastronomía de la Catalunya Central

El complejo cultural, turístico y de ocio Món Sant Benet acogerá el festival previsto para los días 15 y 16 de octubre, con conciertos de más de una docena de artistas reconocidos como Ramon Mirabet, que encabezará el cartel, el preestreno del nuevo álbum de Jo Jet y Maria Ribot, y artistas emergentes como Iglú, Anaïs Vila o Cesc Sansalvadó. Durante el festival se ofrecerán también propuestas gastronómicas con tapas de autor y de primer nivel que permitirán descubrir las riquezas de sabores y texturas del territorio. La primera edición del Óh Festival llega el próximo 15 y 16 de octubre a Món Sant Benet. El festival que busca la sorpresa mayúscula (¡Ohhhh!) propone un fin de semana de música, gastronomía, talleres para todos los públicos y actividades familiares en un entorno excepcional, los distintos espacios del monasterio y el complejo de Món Sant Benet.   La propuesta, impulsada por la Fundación Catalunya La Pedrera y la comunidad de música independiente Acqustic, nace con la voluntad de abrazar la cultura musical y gastronómica del territorio y acercarla al gran público, y concentrará en un único fin de semana una docena de artistas y una amplia variedad de propuestas gastronómicas. También ofrecerá talleres y actividades culturales

3ª edición del concurso gastronómico “Talentos Martiko”

“Talentos Martiko” busca a los jóvenes cocineros revelación del momento Martiko lanza la tercera edición de este concurso gastronómico dirigido a cocineros profesionales en activo con edades entre los 20 y 30 años Los premios del certamen alcanzan un total de 6.000 euros en metálico, además de cursos de formación en Basque Culinary Center, centro educativo en gastronomía referente en el ámbito internacional Martiko, empresa navarra de alimentación dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y pescados ahumados, ha lanzado la 3.ª edición del concurso “Talentos Martiko”, un certamen gastronómico destinado a identificar los perfiles más destacados entre los jóvenes cocineros de nuestro país. “Talentos Martiko” está dirigido a profesionales en activo, con edades comprendidas entre los 20 y los 30 años. Los premios del certamen alcanzan los 6.000 euros en metálico, además de cursos de formación en Basque Culinary Center. El periodo de inscripción al concurso ya está abierto y finaliza el 6 de junio de 2022. “El objetivo de Talentos Martiko es el de identificar a jóvenes cocineros que destaquen en el panorama gastronómico nacional y encontrar a los líderes del futuro. Desde Martiko queremos reconocer y premiar el talento, la pasión y la creatividad de los

Alto nivel de las propuestas gastronómicas en la final del 8º Reto Martiko

Pablo Rodríguez Arias, ganador del certamen gastronómico Reto Martiko 2022 El estudiante de 3.º de grado de Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center se impone en la final y gana la Beca Martiko de estudios valorada en 4.650 euros El jurado destaca el alto nivel de las propuestas gastronómicas presentadas en la 8.ª edición del concurso, cuyo objetivo es apoyar a los jóvenes cocineros Pablo Rodríguez Arias, estudiante de tercer curso del grado de Gastronomía y Artes Culinarias, se ha proclamado vencedor en la final del 8.º Reto Martiko celebrada en Basque Culinary Center de San Sebastián con su propuesta “Soñando al sur del Bidasoa”, centrada en magret, foie gras y jamón de pato. Al imponerse en el certamen, Rodríguez Arias ha logrado la Beca Martiko de estudios valorada en 4.650 euros. El jurado, integrado por Carlos Collado, chef profesor de Basque Culinary Center, Fernando Palacios, chef investigador y desarrollador de Basque Culinary Center, y Luis Brea, director de I+D y chef corporativo de Martiko, ha destacado el impresionante nivel de los concursantes, “digno de un restaurante de alta categoría, tanto en ejecución, como en técnica y matices”. La propuesta presentada por el ganador se ha impuesto a “Baserritik”,

El Reto Martiko 2022 ya tiene finalistas

Martiko continúa su apoyo a los jóvenes cocineros El certamen gastronómico Reto Martiko premia la mejor propuesta culinaria elaborada con productos derivados del pato de los estudiantes de Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center  Los finalistas de la 8.ª edición son Ander de La Hoz, Andrea Faour, Pablo Rodríguez Arias, Daniel Nicolas Martínez y Elena Pujol, y defenderán sus propuestas el 25 de marzo en San Sebastián, en la sede de Basque Culinary Center Martiko, empresa navarra, referente nacional en la elaboración de productos derivados del pato y pescado ahumado, ha dado a conocer los finalistas del Reto Martiko 2022: Ander de La Hoz, Andrea Faour, Pablo Rodríguez Arias, Daniel Nicolas Martínez y Elena Pujol. Este certamen gastronómico, que ya va por la 8.ª edición, se creó con el objetivo de apoyar a los estudiantes de 3.º del grado de Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center y premia la mejor propuesta culinaria elaborada con productos derivados del pato. Los finalistas defenderán sus propuestas en la final del Reto Martiko 2022, que se celebrará el 25 de marzo en la sede de Basque Culinary Center en Donostia-San Sebastián. El ganador del concurso obtendrá una beca de estudios Martiko para el curso académico

Martiko, “Sabor del Año” por segundo año consecutivo

La gama de ahumados Premium de Martiko, seleccionada como “Sabor del Año 2022” Los consumidores eligen, por segundo año consecutivo, los ahumados de la empresa navarra por su sabor, aspecto, textura y olor Martiko, empresa navarra de alimentación dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y ahumados, ha logrado la distinción “Sabor del Año 2022” con su gama de ahumados Premium. Los ahumados Premium de Martiko han alcanzado la máxima puntuación en una “cata a ciegas” de cerca de 80 consumidores, por su sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general del producto, por encima del resto de marcas presentadas en España. Es el segundo año consecutivo que la familia de ahumados de Martiko recibe este sello, ya que el año pasado la gama Premium de Salmón Noruego de la compañía fue seleccionada también como “Sabor del Año”. “En Martiko nos sentimos muy orgullosos de recibir este reconocimiento, por segundo año consecutivo, por parte del jurado más exigente, el consumidor, confirmando la calidad y sabor de nuestra gama de ahumados Premium,” indican en la compañía. La gama de salmón ahumado noruego premium se caracteriza por la utilización de materia prima fresca seleccionada, por la ausencia de sangacho, por una selección manual de

Martiko se vuelca en la Navidad

Martiko se vuelca en la Navidad: campaña de TV, colaboración con Karlos Arguiñano y menús, ya elaborados, para estas fiestas La empresa familiar de alimentación impulsa su imagen de marca con la pieza “Somos Martiko” y la presencia de sus productos en las recetas del programa “Cocina abierta de Karlos Arguiñano” La compañía lanza “La Cocina de Martiko”, un servicio online en el que ofrece menús para Navidad, incluyendo entrantes, platos principales y acompañamientos Martiko ha presentado su campaña de televisión e internet este año que refuerza su nueva imagen de marca y estrategia empresarial con el anuncio “Somos Martiko”. La campaña, que se emitirá hasta el 30 de diciembre en País Vasco, Navarra y Cataluña, se centra en la pieza “Somos Martiko”, que busca reflejar nuestros valores, nuestros orígenes y nuestro compromiso y que no está concebida como un anuncio, sino como un pequeño corto del que se ha cuidado cada detalle, como hacemos con nuestros productos, con nuestros colaboradores y, por supuesto, con nuestros clientes,” señala la compañía. La pieza ha sido dirigida por Telmo Esnal, autor de películas como Dantza o Akelarre y premio Goya por Aupa Etxebeste. Reforzando su presencia en medios, la compañía ha comunicado su colaboración con Karlos

Nueva gama de pizzas impresas en 3D con probióticos

La impresión 3D de alimentos no es algo nuevo. Se inició hace años por la NASA para nutrir a los astronautas que salían al espacio. En la Tierra, esta tecnología tiene aplicaciones diversas, entre ellas, la de personalizar alimentos e incluir en ellos moléculas funcionales. "Se pueden crear productos más innovadores con nuevos perfiles de sabor o nuevas funcionalidades para mejorar la salud de las personas" explica Omanxus, que ha creado PIZZXUL, la primera pizza impresa en 3D con efectos probióticos. Omanxus lleva varios años en el mercado creando soluciones a partir de la aplicación de tecnologías punteras. Esta es su primera incursión en la alimentación a través de la impresión 3D.  "Este nuevo producto presenta importantes beneficios para la salud de las personas, actuando sobre el microbioma intestinal" explican. Los investigadores, liderados por Xulio César González Álvarez, consiguieron demostrar los efectos probióticos del alimento impreso midiendo la supervivencia de las bacterias del género lactobacillus después de una digestión simulada y del paso por un intestino artificial. Desde su sede en Vigo, explican que el producto es fruto de un trabajo de dos años dentro del plan de innovación de Omanxus y que será llevado al mercado en el año 2022. Se podrán comprar las

SIBUYA Urban Sushi Bar refuerza su presencia en Castilla y León con una nueva apertura en Ávila

Sibuya Urban Sushi Bar, la marca especializada en cocina japonesa perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya SL, ha inaugurado un nuevo local en la Plaza del Mercado Chico, nº 10 de Ávila, en pleno centro de la ciudad. Se trata del sexto restaurante de SIBUYA Urban Sushi Bar en Castilla y León, ya que hasta ahora contaba con locales en León, Ponferrada, Burgos, Salamanca y Valladolid. En sus 130 m2 distribuidos en una sola planta más una pequeña terraza, permite ofrecer capacidad para 47 + 24 comensales en sala y exterior, respectivamente. Este estratégico emplazamiento en el casco histórico intramuros, aporta la visibilidad a la marca imprescindible en una ciudad donde la gastronomía es la clara protagonista del ocio local. SIBUYA llega con sus innovadoras y originales propuestas de la cocina japonesa interpretadas de una forma muy personal, que han conseguido conquistar a sus clientes en todos los rincones de la geografía española donde ha abierto restaurantes. Jesús Fernández, CEO de Grupo SIBUYA, comentaba: ‘estamos muy satisfechos de los resultados de este ejercicio y aunque ya tenemos experiencia en inaugurar restaurantes de SIBUYA, esta apertura supone un nuevo reto porque sabemos que el público local disfruta especialmente del placer que ofrece

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