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Gastronomía

Le Tavernier, una terraza que trae lo mejor de la Marina Coruñesa a la Gran Vía de Madrid también en invierno

¿Quién dijo que las terrazas eran solo para el verano? Lo cierto es que, hasta hace unos años, durante el invierno, sí que teníamos que renunciar a pasar las tardes en estos espacios. Pero, hoy en día, tenemos mil y una formas para seguir disfrutando del aire libre como las conocidas setas con calefacción, los paneles transparentes con luz natural, las mantas para abrigarnos las piernas... Todas las soluciones posibles para que podamos seguir disfrutando de ellas, incluso en otoño e invierno. Le Tavernier, la terraza azotea del Hotel INNSiDE by Meliá Madrid Gran Vía, ya tiene todo preparado para que todo el mundo pueda seguir disfrutando de lo mejor de las viejas tabernas portuarias de la popular Marina coruñesa en el corazón de Gran Vía este otoño-invierno. Esta céntrica terraza de 500 metros cuadrados es uno de los rooftops más grandes de la Gran Vía y ha sido acondicionada para combatir el frío con cristales cortavientos, calefactores y mantas y disfrutar del cielo madrileño y de las vistas de la capital durante los meses más invernales. Un lugar ideal para divertirse y tomar algo al aire libre con los amigos al ritmo de la mejor música, disfrutando de una amplia carta de bebidas espirituosas y coctelería,

Le Tavernier, un oasis para disfrutar del verano de Madrid y desconectar del trabajo

El verano hace que los jardines, azoteas y rincones de las grandes ciudades cobren especial vida y se conviertan en el espacio ideal para resistir las altas temperaturas y para departir con amigos y familia.   Uno de ellos es Le Tavenier, una azotea diferente, con un ambiente de inspiración marinera y gallega pensado para brindar y compartir que nos transporta inmediatamente al olor y al sabor de las viejas tabernas portuarias de la popular marina coruñesa en el pleno corazón de Madrid.   La terraza azotea del hotel INNSiDE by Meliá Madrid Gran Vía, en concreto en su octava planta, es un oasis de 500 metros cuadrados en pleno centro. Sin duda, uno de los rooftops más grandes de Gran Vía con extenso espacio al aire libre donde divertirse y tomar algo entre amigos de una forma distendida, donde desconectar del incesante ritmo del día a día y donde evadirse al ritmo de la mejor música.   QUÉ COMER EN LE TAVERNIER   Su amplia carta de bebidas espirituosas y coctelería, así como sus platos de carácter informal elaborados a partir de productos frescos de primera calidad de la terra, no dejan indiferente a nadie y permiten disfrutar de lo mejor de Galicia desde el mismo

Coffeecard, la app que se impone como referente de los cafés de especialidad

Hace algo más un año se lanzaba Coffeecard, la app móvil y e-Tarjeta regalo, prepago y de fidelización para crear la mayor red de cafeterías independientes de España. La startup fundada en Barcelona por Jean-Paul Devai, Carlos Puyol y María Muntaner ha cumplido su primer aniversario con los deberes hechos. Opera en los cuatro núcleos urbanos más grandes del territorio nacional: Barcelona, su ciudad de origen, Valencia, Madrid y Zaragoza. En total, la red de Coffeecard suma más de 150 establecimientos afiliados. “Nuestros usuarios son coffee lovers que buscan nuevas experiencias, disfrutando de un buen café, y quieren degustarlo en establecimientos donde se prima la calidad del producto”. Conquistar el café de especialidad y convertirse en su gran referente es el objetivo de Coffeecard, que para ello suma valores de compromiso no solo con la calidad del café, sino también con el consumo responsable, la economía circular y el apoyo a uno de los sectores más afectados por la pandemia que comenzó hace dos años. “Muchas cafeterías independientes se han quedado por el camino, así que es necesario aportar soluciones que permitan a estos negocios seguir adelante”, explica Jean-Paul Devai, profesional con una dilatada trayectoria en Francia y España, que apuesta

3ª edición del concurso gastronómico “Talentos Martiko”

“Talentos Martiko” busca a los jóvenes cocineros revelación del momento Martiko lanza la tercera edición de este concurso gastronómico dirigido a cocineros profesionales en activo con edades entre los 20 y 30 años Los premios del certamen alcanzan un total de 6.000 euros en metálico, además de cursos de formación en Basque Culinary Center, centro educativo en gastronomía referente en el ámbito internacional Martiko, empresa navarra de alimentación dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y pescados ahumados, ha lanzado la 3.ª edición del concurso “Talentos Martiko”, un certamen gastronómico destinado a identificar los perfiles más destacados entre los jóvenes cocineros de nuestro país. “Talentos Martiko” está dirigido a profesionales en activo, con edades comprendidas entre los 20 y los 30 años. Los premios del certamen alcanzan los 6.000 euros en metálico, además de cursos de formación en Basque Culinary Center. El periodo de inscripción al concurso ya está abierto y finaliza el 6 de junio de 2022. “El objetivo de Talentos Martiko es el de identificar a jóvenes cocineros que destaquen en el panorama gastronómico nacional y encontrar a los líderes del futuro. Desde Martiko queremos reconocer y premiar el talento, la pasión y la creatividad de los

Alto nivel de las propuestas gastronómicas en la final del 8º Reto Martiko

Pablo Rodríguez Arias, ganador del certamen gastronómico Reto Martiko 2022 El estudiante de 3.º de grado de Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center se impone en la final y gana la Beca Martiko de estudios valorada en 4.650 euros El jurado destaca el alto nivel de las propuestas gastronómicas presentadas en la 8.ª edición del concurso, cuyo objetivo es apoyar a los jóvenes cocineros Pablo Rodríguez Arias, estudiante de tercer curso del grado de Gastronomía y Artes Culinarias, se ha proclamado vencedor en la final del 8.º Reto Martiko celebrada en Basque Culinary Center de San Sebastián con su propuesta “Soñando al sur del Bidasoa”, centrada en magret, foie gras y jamón de pato. Al imponerse en el certamen, Rodríguez Arias ha logrado la Beca Martiko de estudios valorada en 4.650 euros. El jurado, integrado por Carlos Collado, chef profesor de Basque Culinary Center, Fernando Palacios, chef investigador y desarrollador de Basque Culinary Center, y Luis Brea, director de I+D y chef corporativo de Martiko, ha destacado el impresionante nivel de los concursantes, “digno de un restaurante de alta categoría, tanto en ejecución, como en técnica y matices”. La propuesta presentada por el ganador se ha impuesto a “Baserritik”,

El Reto Martiko 2022 ya tiene finalistas

Martiko continúa su apoyo a los jóvenes cocineros El certamen gastronómico Reto Martiko premia la mejor propuesta culinaria elaborada con productos derivados del pato de los estudiantes de Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center  Los finalistas de la 8.ª edición son Ander de La Hoz, Andrea Faour, Pablo Rodríguez Arias, Daniel Nicolas Martínez y Elena Pujol, y defenderán sus propuestas el 25 de marzo en San Sebastián, en la sede de Basque Culinary Center Martiko, empresa navarra, referente nacional en la elaboración de productos derivados del pato y pescado ahumado, ha dado a conocer los finalistas del Reto Martiko 2022: Ander de La Hoz, Andrea Faour, Pablo Rodríguez Arias, Daniel Nicolas Martínez y Elena Pujol. Este certamen gastronómico, que ya va por la 8.ª edición, se creó con el objetivo de apoyar a los estudiantes de 3.º del grado de Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center y premia la mejor propuesta culinaria elaborada con productos derivados del pato. Los finalistas defenderán sus propuestas en la final del Reto Martiko 2022, que se celebrará el 25 de marzo en la sede de Basque Culinary Center en Donostia-San Sebastián. El ganador del concurso obtendrá una beca de estudios Martiko para el curso académico

Mahalo Poké presenta su nueva carta con propuestas innovadoras e ingredientes premium

Mahalo Poké, la firma de comida rápida saludable basada en el concepto del poké hawaiano, ha renovado su carta con nuevas propuestas e ingredientes premium que pretenden seguir conquistando a sus clientes en toda la geografía española. Manteniendo su filosofía de ofrecer productos de primera calidad basados en la fórmula Base + Proteína + Salsa + Toppings + Complementos, se han ampliado las opciones a elegir, renovando además los envases para cuidar el medioambiente. La principal novedad es la posibilidad de elegir ingredientes premium para los poké bowls y los wraps, en concreto: - Surimash: una mezcla de surimi con tobikko crujiente - Chop suey: verduritas con un toque de salsa de ostras - Dados de boniato con detalles de mango y coco La carta incluye ahora 3 nuevas variedades de Hot Wrap -Maka Wrap, Creamy Wrap y Crush Wrap-, con la opción de que el cliente lo elabore a su gusto siguiendo los mismos pasos que en el poké bowl, y pudiendo elegir además entre tortita clásica o de espinacas. La oferta de entrantes, que ya se presentan en envase de cartón, se amplía con propuestas como tartar de atún, surimash con aguacate y maíz, wakame con sésamo y 2 variedades de gyozas de pollo y verduras. En

Martiko, “Sabor del Año” por segundo año consecutivo

La gama de ahumados Premium de Martiko, seleccionada como “Sabor del Año 2022” Los consumidores eligen, por segundo año consecutivo, los ahumados de la empresa navarra por su sabor, aspecto, textura y olor Martiko, empresa navarra de alimentación dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y ahumados, ha logrado la distinción “Sabor del Año 2022” con su gama de ahumados Premium. Los ahumados Premium de Martiko han alcanzado la máxima puntuación en una “cata a ciegas” de cerca de 80 consumidores, por su sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general del producto, por encima del resto de marcas presentadas en España. Es el segundo año consecutivo que la familia de ahumados de Martiko recibe este sello, ya que el año pasado la gama Premium de Salmón Noruego de la compañía fue seleccionada también como “Sabor del Año”. “En Martiko nos sentimos muy orgullosos de recibir este reconocimiento, por segundo año consecutivo, por parte del jurado más exigente, el consumidor, confirmando la calidad y sabor de nuestra gama de ahumados Premium,” indican en la compañía. La gama de salmón ahumado noruego premium se caracteriza por la utilización de materia prima fresca seleccionada, por la ausencia de sangacho, por una selección manual de

Martiko se vuelca en la Navidad

Martiko se vuelca en la Navidad: campaña de TV, colaboración con Karlos Arguiñano y menús, ya elaborados, para estas fiestas La empresa familiar de alimentación impulsa su imagen de marca con la pieza “Somos Martiko” y la presencia de sus productos en las recetas del programa “Cocina abierta de Karlos Arguiñano” La compañía lanza “La Cocina de Martiko”, un servicio online en el que ofrece menús para Navidad, incluyendo entrantes, platos principales y acompañamientos Martiko ha presentado su campaña de televisión e internet este año que refuerza su nueva imagen de marca y estrategia empresarial con el anuncio “Somos Martiko”. La campaña, que se emitirá hasta el 30 de diciembre en País Vasco, Navarra y Cataluña, se centra en la pieza “Somos Martiko”, que busca reflejar nuestros valores, nuestros orígenes y nuestro compromiso y que no está concebida como un anuncio, sino como un pequeño corto del que se ha cuidado cada detalle, como hacemos con nuestros productos, con nuestros colaboradores y, por supuesto, con nuestros clientes,” señala la compañía. La pieza ha sido dirigida por Telmo Esnal, autor de películas como Dantza o Akelarre y premio Goya por Aupa Etxebeste. Reforzando su presencia en medios, la compañía ha comunicado su colaboración con Karlos

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