Grupo SIBUYA alcanza los 30 locales operativos con la apertura de SIBUYA Urban Sushi Bar en Oviedo Gastronomía septiembre 7, 2021 Sibuya Urban Sushi Bar, la marca perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya SL, acaba de inaugurar un nuevo restaurante en Oviedo, en la Plaza Porlier, nº 5, en pleno casco histórico de la ciudad. Con más de 200 m2 distribuidos en dos plantas y decorado con los elementos identificativos de la marca -basados en maderas claras y la característica utilización del color negro en múltiples detalles-, el nuevo Sibuya cuenta con capacidad para 94 comensales en sala más otros 48 en terraza. Su ubicación ha sido estratégicamente elegida, por tratarse de una plaza muy importante en Asturias, donde ya contaban con otros dos restaurantes en Gijón. Sibuya Urban Sushi Bar ocupa el antiguo local de la tradicional Sidrería La Gran Vetusta, muy cerca de la Catedral, lo que aporta una excelente visibilidad a la marca en una zona de gran afluencia de público local y visitante. El nuevo restaurante es el 25º de Sibuya Urban Sushi Bar en España y redondea la cifra de 30 locales para Grupo SIBUYA, incluyendo los 5 restaurantes de su segunda marca, Kamado, especializada en cocina asiática. Sibuya Urban Sushi Bar propone un concepto diferente de cocina japonesa, con ideas atrevidas y originales basadas en producto de
Urban Poke firma un acuerdo colaboración con el Banco Sabadell que beneficiará a sus franquiciados Franquicia Gastronomía septiembre 3, 2021septiembre 10, 2021 Como parte de su estrategia de crecimiento sostenible y de expansión, Urban Poke, cadena de comida rápida saludable especializada en poke bowls, ha firmado un acuerdo de colaboración con el Banco Sabadell que no solo impulsará la marca, sino que ofrecerá a los franquiciados unas condiciones de financiación más atractivas y un acompañamiento integran en el proceso. El programa global que el Banco Sabadell pone a disposición de los franquiciados incluye servicios financieros y no financieros con condiciones especiales que se adaptarán a las necesidades particulares de cada candidato. Esto es viable gracias a los convenios de colaboración que la entidad tiene suscritos con Organismos Oficiales, estatales y autonómicos. Entre otras cuestiones, dichas alianzas permitirán a los franquiciados acceder a créditos con condiciones ventajosas para financiar sus proyectos y dotarse de liquidez. Para Eusebio Aguilera, CEO de Urban Poke, “facilitar al franquiciado el proceso de búsqueda de financiación es un aspecto fundamental del desarrollo del negocio que aporta valor tanto para la marca como para los futuros candidatos. Para Urban Poke, apoyar a los emprendedores y activar la economía y el sector de la restauración en España, es un compromiso. Hacerlo de la mano de un banco tan reconocido como el Sabadell,
Finalistas del concurso Martiko Talentos Alimentación Gastronomía julio 9, 2021 Los cinco cocineros finalistas de la segunda edición del concurso “Martiko Talentos” defenderán sus recetas el 10 de septiembre en Basque Culinary Center Los finalistas son: Aitor Martínez Ros, de Can Ros, Castellón; Paula Gutiérrez, del restaurante Víctor Gutiérrez, de Salamanca; Abel Gurrea Sanz, de Espacio N, Venta del Sotón, Huesca; Juan Carlos Reyes Moreno, de ABaC, de Barcelona; y Pablo Donadío Falcón, de Trivio, Cuenca. La final se disputará el 10 de septiembre en San Sebastián, en la sede de Basque Culinary Center. Se elegirán tres ganadores, con premios de hasta 3.000 euros y cursos de formación en Basque Culinary Center. El primer clasificado será nombrado Talento Martiko 2021. A través de este concurso, Martiko quiere contribuir a la revitalización del sector de la hostelería apoyando a los jóvenes cocineros, futuro y motor del sector. Martiko, empresa navarra de alimentación dedicada a la elaboración de productos derivados de pato y pescado ahumado ha comunicado los nombres de los finalistas de la segunda edición de su concurso gastronómico “Martiko Talentos”. Los jóvenes cocineros seleccionados son: Aitor Martínez Ros, que trabaja en el restaurante familiar Can Ros de Castellón; Abel Gurrea Sanz, de 27 años, cocinero de Espacio N, de Venta del
Sibuya Urban Sushi Bar continua su expansión con un nuevo restaurante en Pontevedra Gastronomía Hostelería abril 23, 2021 Sibuya Urban Sushi Bar, la marca perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya SL, continúa con paso firme su estrategia de expansión y acaba de inaugurar su local nº 21 en Pontevedra, en concreto en la Rúa Michelena, nº 9. De nuevo se ha elegido un emplazamiento emblemático en el epicentro de la ciudad junto a la Plaza de A Peregrina, una zona muy comercial con alto tránsito peatonal que garantiza la máxima visibilidad de su propuesta gastronómica. El nuevo restaurante Sibuya Urban Sushi Bar cuenta con una superficie de 160 m2 distribuidos en una sola planta que ofrecen disponibilidad para 62 espaciosas plazas. En su decoración se han utilizado los elementos característicos que otorgan la personalidad a la marca, que encarna un nuevo concepto de sushi, mucho más atrevido, divertido y original. Cuenta con una carta con toques diferentes a un japonés tradicional y basa su éxito en recetas innovadoras, dónde no sólo el sabor es lo importante. En los Sibuya el ambiente es una parte fundamental de la experiencia. Sus restaurantes cuentan con una decoración tranquila y relajada, creando una atmosfera zen donde dejar atrás problemas y preocupaciones. El local está gestionado por Javier Romero, un empresario con amplia experiencia en
Grupo La Nicoletta apuesta por el Healthy Fast Food con Urban Poke Economía Empresas Ocio febrero 15, 2021febrero 18, 2021 La cadena de restaurantes italiana, con más de 20 años de experiencia en el sector, ha impulsado una nueva faceta: la comida rápida saludable. El auge del poke bowl, una apuesta saludable alrededor del mundo, ha traído un nuevo concepto a la gastronomía y, en un momento en el que los cierres de restauración son habituales por la situación del sector, es buena noticia saber que existe una forma de seguir apostando por las aperturas con un concepto franquicia como el que abrieron en el centro de ocio Heron Diversia hace un par de meses. Pero no quedará ahí, con Urban Poke, la nueva apuesta del Grupo la Nicoletta, cuya experiencia en la restauración y medios de comunicación les avala su trayectoria, buscan la oportunidad de abrir hasta 10 nuevos restaurantes en este año incierto. “Para quienes estén interesados en montar un negocio rentable que requiere de una inversión baja, Urban Poke ofrece un sistema de franquicias con riesgos mínimos gestionados por un equipo multidisciplinar de profesionales basado en el acompañamiento, la asistencia permanente desde el primer momento y el control de costes gracias a una central de negociación que asegura una calidad máxima y precios justos, lo que los convierte en la
Diez años cocinando ideas Gastronomía enero 15, 2020 Han pasado diez años desde que el barrio de Chueca de Madrid acogió el primer centro de gastronomía culinaria creado por tres mujeres destacadas dentro del mundo de la gastronomía y el vino en España: Ana Lorente, Sara Cucala y Roberta Bruno. Rompiendo los esquemas de la gastronomía En sus inicios, A PUNTO comenzó siendo una escuela de cocina, una librería especializada en gastronomía y vino, y, a lo largo de los años ha crecido ofreciendo servicios de consultoría y asesoramiento a empresas de alimentación, y ampliando sus instalaciones. También organiza actividades, catas y rutas de cocina española dirigidas a extranjeros a través del programa COOK MADRID (www.cookmadrid.com). Contenidos para plataformas digitales de TV Diez años después, A PUNTO afronta una nueva etapa renovando su centro y su catálogo de servicios. Este año se lanzará A PUNTO TV, un proyecto de televisión para plataformas digitales. Desde hace unos meses se está trabajando en los contenidos, diseñando programas propios, rodando documentales y trazando nuevos formatos. Esto es posible gracias al plató de televisión que puso en marcha en 2019, un espacio de rodaje de 200m2 en el que trabaja el equipo de redacción y cine de A PUNTO, PNKA PRODUCCIONES (www.pnkaproducciones.com), dirigido por la
Sibuya Urban Sushi Bar apuesta por abrir su nuevo local en Madrid Es noticia agosto 17, 2018 Agosto ha sido el mes elegido para abrir las puertas de su nuevo local en la capital española. En Santo Tomé 5, pleno corazón de Chueca, Sibuya Urban Sushi Bar quiere convertirse en uno de los referentes del nuevo concepto de comida nipona con una oferta gastronómica aún no vista en Madrid. Y todo gracias a jóvenes emprendedores hosteleros que han sabido entender cuál sería el punto diferenciador dentro de la oferta nipona en términos gastronómicos. La nueva forma de hacer sushi al momento, con materia prima de primera calidad y sushi man que ofrecerán piezas exclusivas de Sibuya será uno de sus referentes, pero no solo este manjar será el protagonista de su carta. Aquellos que no son adeptos al pescado sin cocinar podrán encontrar uramakis de pollo y mozzarella o platos más clásicos como el Yakisoba, entre otros, sorprendiendo a los paladares más exigentes con trabajadas recetas asiáticas. Inspirado en el cruce más famoso y concurrido del mundo, el cruce de Shibuya en la capital de Japón, el diseño e imagen de sus locales no dejarán indiferente a nadie. Porque en su interior se busca precisamente eso, un cruce cultural entre el bocado nipón con la cultura y exigencia gastronómica occidental. Pero Madrid
Café & Té amplía su oferta gastronómica con el lanzamiento de su nueva carta Alimentación, Tabaco y Bebidas Franquicias Hostelería diciembre 30, 2016 La renovada oferta cuenta con platos y combinaciones más sanas, disponibles en todos los establecimientos de la capital, desde el mítico Café & Té de Goya hasta el recién inaugurado de la C/ Conde Peñalver. Una amplia selección de sándwiches & bocadillos gourmet, pizzas, hamburguesas y ensaladas son algunas de las múltiples novedades que completan su nueva oferta. Café & Té, cadena de cafeterías perteneciente a Compañía del Trópico, uno de los mayores grupos de restauración y casual dining en España, estrena nueva carta para “comer & beber mejor en compañía” con importantes novedades ya disponibles en todos sus centros en España. En 1994 se abrió el primer Café & Té en la esquina de Goya con Velázquez que en la actualidad sigue siendo un icono de Madrid. Tras más de 20 años, la cadena ha consolidado su presencia en la capital con un amplio número de establecimientos en localizaciones tan emblemáticas como la Calle del Carmen, 7 o la Calle Orense, 4. En 2016 han incorporado un nuevo local en la Calle Conde Peñalver 24, una zona principalmente comercial y con gran afluencia de público. Su amplia experiencia en el sector y su permanente innovación permite a la marca conocer las
Barcelona vista por arquitectos, chefs e historiadores Turismo agosto 25, 2016septiembre 23, 2016 Emprendedores catalanes lanzan Barcelona CityTellers, una compañía local en la que son expertos los que elaboran las visitas y food tours Emprendedores catalanes ponen en marcha Barcelona CityTellers, una compañía local en la que son expertos los que elaboran las visitas guiadas y los tours gastronómicos, para mirar la ciudad a través de sus ojos. El objetivo es que el visitante pueda disfrutar de Barcelona bajo el punto de vista de arquitectos, historiadores y chefs locales. Vivir Barcelona a través de la mirada de un experto, poder vivir su historia, edificios y calles con toda la intensidad. Conocer símbolos ocultos, innovaciones arquitectónicas, espacios secretos…, elementos que escapan a cualquiera y que solo un especialista puede aportar. Este el objetivo de Barcelona CityTellers, el proyecto puesto en marcha por Agus y Xavier Miro. Además, se incluyen tours gastronómicos que son concebidos como experiencias únicas para poder saborear la ciudad a través de sus mejores platos y auténticos. “Son muchas las rutas que se organizan en Barcelona, tanto culturales como gastronómicas. Sin embargo, pensábamos que les faltaba ese toque de que fuera un experto local el que las creara, para así, poder vivir más intensamente la ciudad”, comenta Agus Miro de Barcelona CityTellers Uno de los