DSTILLS CHOCOLATE: la nueva bebida craft para paladares exigentes Alimentación, Tabaco y Bebidas octubre 22, 2021 Nº 1 Artisan Work, la innovadora startup gallega de bebidas artesanales, acaba de presentar DSTILLS CHOCOLATE, una bebida espirituosa que sorprende por su intenso y provocativo sabor a chocolate. El incierto origen del whisky y tantas preguntas sin resolver sobre sus inicios ha supuesto la inspiración a lo largo de todo el proceso de creación. En un íntimo entorno, los autores han ido perfilando los chocolates con los que se ha desarrollado este whisky que viene a revolucionar la idea que todos teníamos en mente sobre esta milenaria bebida. Este destilado craft, macerado en chocolates de autor, es el maridaje perfecto para aquellos momentos clandestinos en los que necesitas confesar tu mejor secreto. Es una propuesta completamente diferente e innovadora frente a los clásicos whiskeys convencionales. Novedoso y seductor, el Whisky con Chocolate es incomparable a otro es tipo de bebidas espirituosas y viene a crear sensaciones no vividas hasta ahora. Ya existen contactos con países como USA, México, Brasil, Portugal, Francia e Italia muy interesados en transformar este Whisky Chocolate en la bebida espirituosa que va a cautivar el paladar de todos los que tengan el placer de saborearla. Según comentaba Juan Marqués, fundador de Nº1 Artisans Work: “Hemos querido sorprender e innovar
Nuevo licor SAUDADE Low Alcohol de Hierbas Naturales y Frutas Détox Alimentación, Tabaco y Bebidas Hostelería septiembre 24, 2021 Nº 1 Artisan Works, la innovadora startup gallega de bebidas artesanales, acaba de presentar su nuevo licor SAUDADE, una bebida espirituosa de baja graduación – 20% de alcohol-, elaborada a base de hierbas naturales y frutas détox, entre las que destacan las notas a lima y jengibre. El joven creador de SAUDADE es Jacobo Rodríguez-Marqués, nieto de Luis Rodríguez–Marqués, fundador del prestigioso licor gallego Ruavieja, representando la 5ª generación de una tradición familiar desde 1888 en el sector de los vinos y destilados, que ha querido aportar un punto diferente a este licor para conquistar también al público jóven. SAUDADE se presenta con una rompedora imagen en su clase. Su estilizada botella color blanco mate con letras verde hierba quiere rejuvenecer una categoría dominada por los licores tradicionales. Para ello, apuesta por una bebida que agrade al paladar de las nuevas generaciones que buscan sabores más naturales y opciones para tomar a cualquier hora del día. Su nombre SAUDADE expresa un sentimiento afectivo, próximo a la melancolía (morriña gallega) estimulado por la distancia temporal o espacial a algo amado y que implica el deseo de resolver ese alejamiento. SAUDADE tiene un trago amargo de la distancia y del echar de menos y un
Qantima Group distribuye en exclusiva la marca de whisky de Bob Dylan en su 80º cumpleaños Alimentación, Tabaco y Bebidas Empresas Es noticia Industria mayo 24, 2021 Los fans de Bob Dylan y los amantes del whisky premium tienen motivos para estar de celebración. El famoso autor del mítico tema “Heaven´s Door”, que cumple hoy 80 años, ofrece bajo el mismo nombre de la canción, sus codiciados y premiados whiskies, también en España de forma exclusiva a través de Qantima Group. El artista estadounidense, que desde 1988 mantiene una “gira interminable”, que solo se ha visto interrumpida por la actual pandemia y que deja tras de sí más de 3.000 conciertos, desde 2018 participa en la creación y desarrollo de la marca de destilados Heaven´s Door, cuyas series limitadas se agotan apenas salen a la venta. Gracias a la distribución de Qantima Group, los amantes del destilado premium en España también pueden disfrutar de Heaven’s Door, destacado y galardonado en los últimos años en las más prestigiosas competiciones mundiales como, entre otros, el mejor whisky del año. Se trata de un whisky puramente americano, procedente de Tennessee, con un nuevo concepto de destilado, que lo convierte en interesante y memorable. Su receta, única en la destilería, utiliza un 30% de “granos pequeños” y un puré de maíz para complementar el carácter impartido por pasar un mínimo de 6 años en
La odisea de conseguir un destilado japonés Alimentación Alimentación, Tabaco y Bebidas Bebidas Empresas Es noticia mayo 11, 2021 Los amantes de las bebidas destiladas de calidad, así como sus distribuidores, llevan tiempo demandando un producto que, en algunos casos, es prácticamente inalcanzable. Se trata del whisky, el ron o la ginebra de origen japonés. La industria de los destilados de alta gama del país nipón no se rige por los estándares de la oferta y la demanda, sino que sigue respetuosamente unos procesos de destilación tradicionales y hechos a mano que no permiten la producción masiva para cubrir la creciente demanda de bebidas premium. Esto tiene un efecto negativo a la hora de poder satisfacer la demanda, pero muy positivo en lo que a la protección del medio ambiente se refiere. Todo ello en el contexto de la nueva normativa aprobada recientemente en Japón que exige que ingredientes, elaboración, destilación, añejamiento y embotellado procedan del país para poder etiquetar el producto de “origen japonés”. Su concepto de “calidad - sostenibilidad - tradición” está posicionando a estas bebidas como lo más Top en el mundo de los destilados, tal y como ha acaba de reafirmarse con los premios obtenidos en la última edición de San Francisco World Spirits Competition. Entre las más valoradas: Akashi Whisky uno de los “japos” más vendidos en el mundo, ofrece
Relatos, vino de la D.O.P. Cebreros, consigue una Medalla de Oro en el concurso internacional ‘Grenaches du Monde’ Alimentación, Tabaco y Bebidas octubre 30, 2020noviembre 26, 2020 Este vino con crianza de seis meses está elaborado 100% con la variedad Garnacha mediante selección uva a uva y, sorprende por su aroma afrutado y su paso de boca suave pero con nervio y tensión Relatos ha sido elaborado por la bodega boutique Huellas del Tiétar nacida para recuperar las viñas de la Sierra de Gredos Esta micro bodega cuenta con cinco referencias presentadas en botellas numeradas y en partidas que no superan las 5200 unidades Relatos ha sido el único vino de Castilla y León en recibir una Medalla de Oro en el Concurso Internacional ‘Grenaches du Monde’. El jurado de esta 8ª edición compuesto por 68 profesionales, organizados por el Consejo Interprofesional de los Vinos de Rosellón, ha valorado y analizado 832 vinos procedentes de todo el mundo, principalmente de uva Garnacha. Esta variedad de uva ocupa el séptimo lugar entre las más plantadas en el mundo y, el tercer lugar en Europa donde Francia, España e Italia son los principales productores. La bodega Huellas del Tiétar, acogida a la D.O.P. Cebreros, elabora este crianza con uva 100% Garnacha procedente del nordeste de la Sierra de Gredos, concretamente del municipio abulense de El Barraco. Estas cepas, situadas
Las plataformas de venta online de alimentos crecen en tan solo un año, lo esperado para los próximos tres Alimentación, Tabaco y Bebidas Es noticia octubre 6, 2020 Según informa mentta, el Marketplace de alimentación de referencia en España especializado en productos frescos y artesanos, las plataformas de venta online de alimentación han alcanzado crecimientos máximos históricos durante esta pandemia, logrando en tan solo un año, el aumento esperado para los próximos tres. 2020 ha sido un año de cambios en los hábitos de consumo de miles de personas en el mundo. La pandemia por coronavirus ha modificado la forma en la que se desarrolla actividades tan básicas como hacer la compra. Durante este año, el ecommerce ha conquistado el estómago de los españoles y los consumidores han aumentado su gasto en productos de alimentación, apostando especialmente por el comercio de proximidad y la compra online, en detrimento de los supermercados tradicionales o las grandes cadenas de distribución Los motivos de este cambio en los hábitos de consumo tienen que ver con el confinamiento de los meses de marzo, abril y mayo. Durante el mismo, el comercio electrónico y los supermercados regionales ganaron cuota de mercado por su proximidad y seguridad, y ahora han logrado retenerlos. Según Luis Miguel Gil, CEO de mentta, la pandemia ha forzado a los consumidores reticentes a superar sus temores en el caso de la venta
Mr Noow y CoverManager firman un acuerdo para ofrecer un nuevo modelo de Delivery justo, transparente y rentable para los restaurantes Alimentación, Tabaco y Bebidas julio 7, 2020julio 7, 2020 La App Takeaway, Mr Noow, y CoverManager, proveedor líder en software de gestión de reservas, firman un acuerdo comercial para ofrecer soluciones conjuntas de gestor de reservas y pedidos, App Marketplace de pedidos Delivery, Takeaway y Eat-in a clientes existentes y nuevos restaurantes El delivery ha llegado para quedarse, de esto no hay duda y el Covid19 ha acelerado más esta tendencia. Cada vez son más las personas que prefieren disfrutar de la comida de restaurantes en sus casas, sin embargo, el modelo de Delivery actual no funciona. La mayoría de los restaurantes aseguran que apenas ganan dinero en aquellos pedidos para Delivery. Están cansados de pagar comisiones de entre el 25%-35% + IVA, y en algunos casos un mantenimiento mensual o trimestral adicional. Por ello, la startup barcelonesa que se enfocaba en Take-away y en pre-order para comer dentro, (el cliente pre-pide y se lo come en el local), ha decidido entrar en Delivery y mejorar el modelo actual en vista de la frustración del sector con los grandes agregadores. La startup ha duplicado su base de restaurantes desde marzo 2020 y prevé un fuerte crecimiento con el lanzamiento de Delivery. Mr Noow aboga por un modelo transparente y justo tanto para
La venta de marisco online bate récords triplicando sus cifras durante el coronavirus Alimentación, Tabaco y Bebidas junio 4, 2020junio 1, 2020 El ecommerce está viviendo su sueño dorado. Después de años creciendo a doble digito y, en algunos subsectores incluso por encima del 30%, la crisis del coronavirus ha supuesto un salto hasta el infinito en algunos sectores. Con la hostelería cerrada y con las tiendas de alimentación percibidas como un riesgo muchos clientes se han volcado en la compra online de productos gourmet. En muchos sectores, el ecommerce se ha convertido en la única forma para adquirir ciertos productos. Pero la realidad es que no se ha transferido el consumo físico al online, sino que los patrones de consumo han cambiado. Este cambio de patrones de consumo también ha variado desde el inicio del confinamiento. Al principio fue el boom de los equipamientos deportivos, del mobiliario para montar la oficina en casa, de productos de limpieza y primera necesidad, de los juguetes. Luego se ha ido produciendo un cambio semana a semana. Empezó a crecer la decoración y el do it yourself (DIY), y ahora vuelve la venta de ropa y moda con el inicio de las salidas de casa. Pero hay una tendencia que es común a todos los sectores. El hogar se consolida como el centro de nuestras vidas, nuestro refugio, nuestro lugar de ocio y de
10 aspectos imprescindibles que el personal de restaurantes debe dominar frente al COVID-19 Alimentación, Tabaco y Bebidas junio 4, 2020junio 1, 2020 La hostelería se sigue preparando para la reapertura de las instalaciones de turismo y ocio, conscientes de que en sus locales las personas necesitarán quitarse las mascarillas para disfrutar de los alimentos, requiriendo que gestionar muy bien la amenaza que suponen la propagación de la COVID-19. Afortunadamente, estan agremiados en instituciones que durante el estado de alarma han trabajado intensamente para consensuar protocolos higiénico-sanitarios, que las gerencias de cada establecimiento usan de guía para trabajar con excelencia, de modo que sus clientes puedan sentirse totalmente seguros cuando se implementan los procesos internos que están definidos. Por ello, además del reto de proteger a los 1,7 millones de personas a las que ocupa el sector, los protocolos están diseñados para ser efectivos en proteger la salud pública de la población española, que antes de la pandemia acudía una media de 160 veces al año a bares y restaurantes en su tiempo libre. El primer protocolo completo que se publicó fue el elaborado conjuntamente por la organización internacional de cocineros Euro-Toques y el Basque Culinary Center, y pocos días después también el Instituto para la Calidad Turística Española divulgó su versión definitiva. Ambos coinciden los aspectos con mayor impacto, como distancias de seguridad de 2m entre clientes